Sopa de cebola: uma receita perfeita para o inverno

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sopa de cebola

Estamos quase no inverno e o corpo nos pede receitas de colheres: sopas, cremes quentes, purês, ensopados e assim por diante. Uma opção muito interessante e fácil de fazer é a sopa de cebola.

É um prato delicioso e simples que pode se tornar um jantar perfeito para comer de baixo das cobertas vendo Netflix. 

Além disso, é uma receita econômica, do qual você não precisa de muitos ingredientes caros para fazer.

Eu tenho certeza de que você irá se surpreender com o sabor!

Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer essa deliciosa sopa de cebola, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

Receita para fazer sopa de cebola

Ingredientes

  • 6 cebolas grandes e doces
  • 30 ml de azeite virgem extra (2 colheres de sopa)
  • 60 g de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 2 litros de caldo de carne
  • 12 fatias de pão baguete
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta do reino moída na hora (a gosto)
  • 20 ml de conhaque 
  • 100 g de queijo ralado

Modo de preparo

Primeira etapa

Nesta sopa, devemos usar cebolas doces, vamos encontrá-las. Você pode usar outro tipo de cebola, mas o sabor não será tão delicioso.

Descasque e corte as cebolas doces em fatias muito finas. Em seguida, reserve em uma tigela.

Escolha uma caçarola grande, aqueça o óleo na parte inferior da caçarola. Acrescente a manteiga, que é a verdadeira base desta sopa de origem francesa.

Quando tiver derretida e misturada com o azeite, introduza a cebola e o alho muito picados. Também adicione um pouco de sal e pimenta preta. O efeito salgado ajudará as cebolas a liberarem água e amolecerem mais cedo.

Mexa com uma colher de pau de maneira envolvente até que a cebola fique transparente ou translúcida.

Este processo é lento porque queremos ter a cebola macia sem que ela queime. Com calor muito suave, levará cerca de 20-25 minutos. 

Você pode cobrir a caçarola ou não durante o cozimento, embora, se você a cobrir, a água que está liberando irá permanecer na caçarola e impedir que a cebola fique devidamente translúcida.

Preparação final da sopa de cebola e apresentação

Se você não usar cebola doce, neste momento, pode adicionar uma colher de sopa de açúcar. Embora você deva ter cuidado para que ela não caramelize muito rapidamente.

Em seguida, polvilhe a farinha de trigo na caçarola e mexa cuidadosamente para misturá-la bem. Adicione o conhaque e deixe evaporar por 1-2 minutos.

Introduza o caldo. Tempere com sal e pimenta, se necessário, e deixe ferver. Deixe por 15-20 minutos em fogo muito baixo. A sopa tem farinha e, se aumentarmos a temperatura, ela irá para o fundo da caçarola. Vai grudar e a receita não terá o resultado final esperado.

Corte o pão em fatias finas e coloque em uma tigela para servir. Para dar um gosto melhor ao pão, você pode cortar um alho pela metade e passar em cada fatia. Pode parecer que não dá resultado, mas o gosto fica muito bom.

Coloque a sopa em um recipiente de cerâmica que você irá usar para servir. Em seguida, polvilhe com o queijo ralado por cima. Coloque no forno pré-aquecido a 200o C. Gratine a 220o C por 5-6 minutos e sirva imediatamente muito quente.

Dicas extras para fazer essa deliciosa sopa de cebola

Para finalizar esse artigo, aqui estão algumas dicas que podem lhe ajudar a preparar essa sopa de cebola:

  • Fazer esta sopa é muito fácil, embora possa ser um pouco trabalhoso. Por isso, reserve pelo menos 1 hora para prepará-la. 
  • É uma sopa líquida, mas que, se você quiser transformar em um creme, pode adicionar um pouco mais de farinha de trigo. Contudo, isso pode interferir no sabor final.
  • Essa é uma receita digna de um primeiro prato em um dia especial ou para um jantar simples nas noites frias que estão por vir, quando você só quer estar com seu cobertor no sofá.

Gostou de saber mais sobre como fazer essa sopa de cebola? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!

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