Receitas de peixe para surpreender na cozinha

Receitas de peixe para surpreender na cozinha

Se você é um amante de peixe, então sabe que existem inúmeras maneiras de prepará-lo. Seja cozido, assado, grelhado ou frito, o peixe é um prato versátil e delicioso. Neste artigo, vamos compartilhar algumas receitas de peixe deliciosas para você experimentar em casa.

Receita 1: Peixe assado com legumes

Esta receita de peixe assado com legumes é fácil de fazer e saudável. Você pode usar qualquer tipo de peixe para esta receita, mas o salmão é uma ótima escolha.

Ingredientes:

  • 2 filés de salmão
  • 2 cenouras, cortadas em palitos
  • 1 abobrinha, cortada em palitos
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta.
  3. Em uma assadeira, coloque os legumes e metade da mistura de azeite.
  4. Coloque os filés de salmão em cima dos legumes e cubra com o restante da mistura de azeite.
  5. Asse no forno por cerca de 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido.

Receita 2: Salmão grelhado com molho de laranja

Esta receita de salmão grelhado com molho de laranja é perfeita para um jantar elegante. O molho de laranja dá um toque cítrico e doce ao salmão grelhado.

Ingredientes:

  • 2 filés de salmão
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho, picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel, o vinagre balsâmico, o alho, o sal e a pimenta.
  2. Coloque os filés de salmão em uma grelha quente e pincele com metade da mistura de laranja.
  3. Grelhe o salmão por cerca de 5 minutos de cada lado.
  4. Quando o salmão estiver cozido, retire da grelha e cubra com a mistura de laranja restante.

Receita 3: Ensopado de peixe

Esta receita de ensopado de peixe é uma opção deliciosa para os dias frios de inverno. É fácil de fazer e pode ser feita com qualquer tipo de peixe.

Ingredientes:

  • 500g de filé de peixe
  • 2 batatas, cortadas em cubos
  • 2 cenouras, cortadas em cubos
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de caldo de peixe
  • 1 xícara de tomate pelado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
  2. Adicione as batatas e as cenouras e refogue por mais alguns minutos.
  3. Adicione o caldo de peixe, os tomates pelados e o extrato de tomate e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  4. Adicione os filés de peixe e cozinhe por mais 5 minutos.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Receita 4: Peixe frito com molho tártaro

Esta receita de peixe frito com molho tártaro é uma opção clássica e deliciosa. O molho tártaro caseiro é fácil de fazer e combina perfeitamente com o peixe frito crocante.

Ingredientes:

  • 500g de filé de peixe
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • Óleo para fritar

Para o molho tártaro:

  • 1/2 xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de picles picados
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a páprica, o alho em pó e a pimenta do reino.
  2. Em outra tigela, bata o ovo e o leite.
  3. Passe os filés de peixe na mistura de farinha, depois na mistura de ovo e leite e novamente na mistura de farinha.
  4. Aqueça o óleo em uma panela e frite os filés de peixe até ficarem dourados.
  5. Para fazer o molho tártaro, misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto.

Receita 5: Ceviche de peixe

Esta receita de ceviche de peixe é perfeita para um dia quente de verão. O peixe é marinado em suco de limão e temperado com pimenta, coentro e cebola roxa.

Ingredientes:

  • 500g de filé de peixe branco, cortado em cubos
  • Suco de 4 limões
  • 1 cebola roxa, cortada em cubos
  • 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o filé de peixe com o suco de limão e deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos.
  2. Adicione a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro à tigela e misture.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Sirva frio.

Receita 6: Moqueca de peixe

A moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste. É um ensopado de peixe feito com leite de coco e temperos, como pimentão, cebola, tomate e coentro.

Ingredientes:

  • 500g de filé de peixe
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de coentro picado

Modo de preparo:

  1. Tempere o filé de peixe com suco de limão, sal e pimenta a gosto e reserve.
  2. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão no azeite até ficarem macios.
  3. Adicione o tomate e deixe cozinhar até começar a desmanchar.
  4. Adicione o leite de coco e a água e deixe ferver.
  5. Adicione o filé de peixe à panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  6. Adicione o coentro picado e tempere com sal e pimenta a gosto.

Receitas de peixe – Conclusão

As receitas de peixe são uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e variada. Desde pratos mais simples, como o peixe grelhado, até pratos mais elaborados, como a moqueca de peixe, é possível encontrar uma receita que agrade a todos os paladares. Além disso, o peixe é uma fonte importante de proteína e nutrientes, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada.

FAQs

  1. Qual é o melhor tipo de peixe para fazer ceviche? R: Os peixes brancos, como robalo e linguado, são os mais indicados para fazer ceviche.
  2. Posso substituir o leite de coco por creme de leite na moqueca de peixe? R: Não é recomendado substituir o leite de coco por creme de leite, pois o leite de coco é fundamental para o sabor e a textura da moqueca.
  3. É necessário marinar o peixe antes de prepará-lo? R: Em algumas receitas, é necessário marinar o peixe para que ele absorva os temperos e fique mais saboroso. No entanto, em outras receitas, como o peixe grelhado, não é necessário marinar o peixe.
  4. Posso usar outros temperos na moqueca de peixe além dos indicados na receita? R: Sim, você pode adicionar outros temperos de acordo com o seu gosto pessoal, mas é importante não exagerar para não alterar muito o sabor tradicional da moqueca.